Βιβλίο Σύμβουλος Ακαδημαϊκών και Φοιτητών των Τμημάτων Management και Marketing των Πανεπιστημίων και Τ.Ε.Ι., καθώς και Επιχειρηματιών και Στελέχων Επιχειρήσεων Τροφίμων. Περιεχόμενα, Ευρετήριο Πινάκων και Σχημάτων, Πρόλογος, Εισαγωγή, Οι Πρόσφατες Κοινωνικές Αλλαγές και το Ελληνικό Διατροφικό Πρότυπο, Ευρωπαϊκό και Ελληνικό Διατροφικό Πρότυπο Συμπέρασμα, Συμπεριφορά Καταναλωτή, Η Συμπεριφορά των Καταναλωτών σε Σχέση με τα Αγροτικά Προϊόντα και Τρόφιμα, Τυπολογία Καταναλωτών και Διαδικασίας Λήψης Αποφάσεων, Ποιοτικές Έρευνες Marketing με Έμφαση στη Μέθοδο των ''Αλυσίδων Μέσων Στόχου'' και την ''Κλιμακωτή'' Τεχνική Συνεντεύξεων, Ποιοτική Έρευνα, Θεωρία των ''Αλυσίδων Μέσων Στοχου'', Εφαρμογή της Ανάλυσης ''Αλυσίδων Μέσων Στόχου'' στα Κρασιά που Παράγονται από Βιολογικά Σταφύλια, Ο Ελληνικός και ο Ευρωπαϊκός Κλάδος του Κρασιού, Σκοποί και Στόχοι της Έρευνας, Μεθοδολογία, Εμπειρικά Αποτελέσματα και Ανάλυση, Συζήτηση, Συμπεράσματα και Στρατηγικές, Περιορισμοί και Ερευνητικές Προεκτάσεις, Βιβλιογραφία.