Εισαγωγή (για τον/ την εκπαιδευτικό), Από την Οικουμενική Διακήρυξη των Δικαιωμάτων του Ανθρώπου στα Ανθρώπινα Δικαιώματα και τη Διεύρυνσή τους, Εκπαίδευση για την Ειρήνη και τα Ανθρ'ωπινα Δικαιώματα και τη Δημοκρατία και την Ανεκτικότητα - Η Διδασκαλία των Ανθρώπινων Δικαιωμάτων, Η Αξιοποίηση του Βιβλίου του Μαθητή/ της Μαθήτριας, Λίγα Λόγια για το Μαθητικό Εγχειρίδιο Σχολείο Χωρίς Σύνορα, Μαθητικά Γυμνάσματα στα Ανθρώπινα Δικαιώματα, Η Μέθοδος των Σχεδίων (Μέθοδος Project), Ανθρώπινα Δικαιώματα και Σχολικό Πρόγραμμα, Λογοτεχνεία, Γραφές και Αναγνώσεις - Για μια Διαπολιτισμική Ανάγνωση του Λογοτεχνικού Κειμένου, Αρχαία Ελληνική Γραμματεία, Ιστορία, Θρησκευτικά, Ξένες Γλώσσες και Πολιτισμός, Στερεότυπα και Αναπαραστάσεις και Διδακτική των Ξένων Γλωσσών και Πολιτισμών, Μαθηματικά, Γεωγραφί και Διαπολιτισμική Εκπαίδευση, Πληροφορική και Τεχνολογία, Κοινωνική και Πολιτική Αγωγή, Φυσική Αγωγή, Καλλιτεχνικά και Αισθητική Αγωγή, Βιωματικές Ασκήσεις και Παιχνίδια Ρόλων.