Πρόλογος, Εισαγωγή, Ξενοδοχειακές Επιχειρήσεις, Οργάνωση Ξενοδοψειακών Επιχειρήσεων, Βιβλία και Στοιχεία Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, Οι Σχέσεις του Ξενοδοχείου με Διάφορες Υπηρεσίες, Οι Δείκτες στην Ξενοδοχειακή Επιχείρηση, Μελέτη Λογιστικού Σχεδίου των Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, Ανάλυση και Λειτουργία των Λογαριασμών της 1ης Ομάδος, Ανάλυση και Λειτουργία των Λογαριασμών της 2ης Ομάδος, Ανάλυση και Λειτουργίας των Λογαριασμών της 3ης Ομάδος, Ανάλυση και Λειτουργίας των Λογαριασμών της 4ης Ομάδος, Ανάλυση και Λειτουργίας των Λογαριασμών της 5ης Ομάδος, Ανάλυση και Λειτουργίας των Λογαριασμών της 6ης Ομάδος, Ανάλυση και Λειτουργίας των Λογαριασμών της 7ης Ομάδος, Ανάλυση και Λειτουργίας των Λογαριασμών της 8ης Ομάδος, Ανάλυση και Λειτουργίας των Λογαριασμών της 10ης Ομάδος, Παράδειγμα Εφαρμογής, Αναλυτική Λογιστική Εκμεταλεύσεως, Παράδειγμα Εφαρμογής της Αναλυτικής Λογιστικής, Παράρτημα, Βιβλιογραφία.