Η Διεθνής Αγορά Ζάχαρης, Η Κοινοτική Αγορά Ζάχαρης, Το Κοινοτικό Θεσμικό Πλαίσιο, Ο Κλάδος της Ζάχαρης στην Ελλάδα, Ελληνική Βιομηχανία Ζάχαρης ΑΕ: Τεχνοοικονομική Ανάλυση, Χρηματοοικονομική Αξιολόγηση της ΕΒΖ ΑΕ, Ανάλυση Κοινωνικών Οφελειών - Κόστος της Ελληνικής Βιομηχανίας Ζάχαρης, Ανακεφαλαίωση: Το Πλαίσιο της Ζαχαροβιομηχανίας, Συμπεράσματα - Προτάσεις.