TY - BOOK AU - Σαββίδης Θωμάς TI - Η Διατροφή στον Πόντο / Ιστορία - Εξέλιξη - Λαογραφία - Βασικές Αρχές SN - 9603434752 PY - 1999/// PB - Αδελφών Κυριακίδη Α.Ε N2 - Πρόλογος, Εισαγωγή, Ιστορικά Στοιχεία, Φυσικά Στοιχεία, Χημική Σύσταση των Τροφίμων, Φυτικά Προϊόντα, Δημητριακά, Όσπρια, Λαχανικά, Αυτοφυή Λαχανικά, Στύπα, Φυτικά Λίπη - Έλαια, Φρούτα, Ξηροί Καρποί, Γλυκαντικές Ουσίες, Αφεψήματα, Ζωικά Τρόφιμα, Γαλακτοκομικά, Κρέατα, Ψάρια, Οργάνωση - Αρχές Ποντιακής Κουζίνας, Βιβλιογραφία ER -