Οργάνωση - Διοίκηση Εστιατορικών Μονάδων / Οργάνωση Τεχνικές Λειτουργίας και Διαχείρισης Εστιατορικών Μονάδων 

 -  Interbooks,  2009 
 - 240 
<br/><br/> Πρόλογος, Μορφές και Διακρίσεις, Χώρος και Υποδομή, Τα Γεύματα, Η Τεχνική του Σερβιρίσματος, Η Υγιεινή και Ασφάλεια, Η Προώθηση των Πωλήσεων, Η Διαχείριση, Βιβλιογραφία. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9603900273