Διοίκηση Επιχειρήσεων Τροφίμων και Ποτών / Food and Beverage Management: Δ' Έκδοση (Record no. 3274)
[ view plain ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01882cam a22002054a 4500 |
| 005 - ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΚΑΙ ΩΡΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ | |
| Πεδίο ελέγχου | 20250605163356.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| Πεδίο ελέγχου σταθερού μήκους | 250528s ||||||||||||||||||||||||d |
| 035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER | |
| System control number | 17875 |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 9789608382183 |
| 040 ## - ΠΗΓΗ ΚΑΤΑΛΟΓΟΓΡΑΦΗΣΗΣ | |
| Φορέας πρωτότυπης καταλογογράφησης | MC Athens Campus Library |
| Γλώσσα καταλογογράφησης | Ελληνικά, Μοντέρνα (1453-) |
| Modifying agency | MC Athens Campus Library |
| Κανόνες περιγραφικής καταλογογράφησης | AACR2 |
| 245 1# - ΤΙΤΛΟΣ ΚΑΙ ΔΗΛΩΣΗ ΥΠΕΥΘΥΝΟΤΗΤΑΣ | |
| Τίτλος | Διοίκηση Επιχειρήσεων Τροφίμων και Ποτών / Food and Beverage Management: Δ' Έκδοση |
| 250 ## - EDITION STATEMENT | |
| Edition statement | 4η |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Name of publisher, distributor, etc. | Les Livres Du Tourisme, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2019 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 224 |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Το παρόν βιβλίο αποτελεί ένα επιστημονικό εγχειρίδιο που απευθύνεται σε σπουδαστές τουριστικών σχολών και επαγγελματίες του χώρου και φιλοδοξεί να τους γνωρίσει τον πολυσύνθετο χώρο του επισιτισμού. Πρόλογος, Εισαγωγή στο Food and Beverage Management, Οργάνωση του Τμήματος Food and Beverage, Το Περιβάλλον των Επισιτιστικών Επιχειρήσεων, Συστατικά Στοιχεία Διοίκησης Επισιτιστικών Επιχειρήσεων, Διοίκηση Προσωπικού Επισιτιστικών Επιχειρήσεων, Διοίκηση Προμηθειών και Διαχείριση Υλικών, Αποθήκευση Υλικών, Μέθοδοι Παραγωγής Επισιτιστικών Επιχειρήσεων, Μέθοδος Σερβιρίσματος Φαγητού - Ποτού, Σύνθεση Καταλόγου Εστιατορίου, Έλεγχος Κόστους, Τιμολόγηση Προϊόντων, Έλεγχος Πωληθέντων, Ελληνική και Ξένη Βιβλιογραφία. |
| 700 1# - ΠΡΟΣΘΕΤΗ ΑΝΑΓΡΑΦΗ--ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΟ | |
| Personal name | Πατέστης Ιωάννης |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Books |
| Τύπος τεκμηρίου | Βιβλιοθήκη | Τρέχουσα τοποθεσία | Barcode | Αριθμός εισαγωγής | Ημερομηνία απόκτησης | Ταξιθετικό σύμβολο | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση απόσυρσης | Κατάσταση χαμένου | Κατάσταση κατεστραμμένου | Μη δανεισμός | Σύνολο δανεισμών | Ημερομηνία τελευταίας εμφάνισης | Η τιμή ισχύει από |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Books | MC Athens Campus Library | MC Athens Campus Library | 9780000032737 | 7364 | 05/06/2025 | 647.95068 PAT | 1 | 05/06/2025 | 05/06/2025 |