Διοίκηση Επισιτιστικών Επιχειρήσεων (Record no. 5720)
[ view plain ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01577cam a22001934a 4500 |
| 005 - ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΚΑΙ ΩΡΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ | |
| Πεδίο ελέγχου | 20250605164220.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| Πεδίο ελέγχου σταθερού μήκους | 250528s ||||||||||||||||||||||||d |
| 035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER | |
| System control number | 20629 |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 9603900427 |
| 040 ## - ΠΗΓΗ ΚΑΤΑΛΟΓΟΓΡΑΦΗΣΗΣ | |
| Φορέας πρωτότυπης καταλογογράφησης | MC Athens Campus Library |
| Γλώσσα καταλογογράφησης | Ελληνικά, Μοντέρνα (1453-) |
| Modifying agency | MC Athens Campus Library |
| Κανόνες περιγραφικής καταλογογράφησης | AACR2 |
| 245 1# - ΤΙΤΛΟΣ ΚΑΙ ΔΗΛΩΣΗ ΥΠΕΥΘΥΝΟΤΗΤΑΣ | |
| Τίτλος | Διοίκηση Επισιτιστικών Επιχειρήσεων |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Name of publisher, distributor, etc. | Interbooks, |
| Date of publication, distribution, etc. | 1999 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 312 |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Πρόλογος, Διοίκηση Επισιτιστικών Επιχειρήσεων (Food and Beverage Management), Η Δομή των Επισιτιστικών Επιχειρήσεων, ΑρχέςΣχεδιασμού Χώρων και Εγκαταστάσεων Μαζικής Παραγωγής Φαγητών, Προσδιορισμός και Επιλογή Εξοπλισμού, Διοίκηση Ανθρώπινων Πόρων στις Επισιτιστικές Επιχειρήσεις, Συστήματα Παραγωγής Φαγητών, Σύνθεση Menu, Προγραμματισμός Μαζικής Παραγωγής Φαγητών, Κοστολόγηση Τροφίμων, Υγιεινή και Ασφάλεια στις Επισιτιστικές Επιχειρήσεις, Διοίκησης Ολικής Ποιότητας στις Επισιτιστικές Επιχειρήσεις, Τάσεις και Εξελίξεις στη Διατροφή, Ελληνική και Ξενόγλωσση Βιβλιογραφία. |
| 700 1# - ΠΡΟΣΘΕΤΗ ΑΝΑΓΡΑΦΗ--ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΟ | |
| Personal name | Τζωρακολευθεράκης Ζαχαρίας Γ |
| 9 (RLIN) | 6593 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Books |
| Τύπος τεκμηρίου | Βιβλιοθήκη | Τρέχουσα τοποθεσία | Barcode | Αριθμός εισαγωγής | Ημερομηνία απόκτησης | Ταξιθετικό σύμβολο | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση απόσυρσης | Κατάσταση χαμένου | Κατάσταση κατεστραμμένου | Μη δανεισμός | Σύνολο δανεισμών | Ημερομηνία τελευταίας εμφάνισης | Η τιμή ισχύει από |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Books | MC Athens Campus Library | MC Athens Campus Library | 9780000057198 | 7196 | 05/06/2025 | 647.95068 TZO | 1 | 05/06/2025 | 05/06/2025 |