Τα Άγρια Χόρτα στην Ελληνική Κουζίνα και η Ένταξή τους στην Διεθνή Γαστρονομία. (Record no. 8569)
[ view plain ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 02087cam a22001934a 4500 |
| 005 - ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΚΑΙ ΩΡΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ | |
| Πεδίο ελέγχου | 20250605164340.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| Πεδίο ελέγχου σταθερού μήκους | 250528s ||||||||||||||||||||||||d |
| 035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER | |
| System control number | 23568 |
| 040 ## - ΠΗΓΗ ΚΑΤΑΛΟΓΟΓΡΑΦΗΣΗΣ | |
| Φορέας πρωτότυπης καταλογογράφησης | MC Athens Campus Library |
| Γλώσσα καταλογογράφησης | Ελληνικά, Μοντέρνα (1453-) |
| Modifying agency | MC Athens Campus Library |
| Κανόνες περιγραφικής καταλογογράφησης | AACR2 |
| 245 1# - ΤΙΤΛΟΣ ΚΑΙ ΔΗΛΩΣΗ ΥΠΕΥΘΥΝΟΤΗΤΑΣ | |
| Τίτλος | Τα Άγρια Χόρτα στην Ελληνική Κουζίνα και η Ένταξή τους στην Διεθνή Γαστρονομία. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Date of publication, distribution, etc. | 2017 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 47 |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Ορισμός, Ταξινόμηση των Άγριων Χόρτων ως προς την Χρήση τους, Εδωδίμα Άγρια Χόρτα, Αρωματικά, Αφεψήματα, Διαδικασία προς την Βρώση, Μάζεμα Άγριων Χόρτων, Επίδειξη Συλλογής Άγριων Χόρτων, η Σωστή Επιλογή των Άγριων Εδωδίμων Χόρτων, Προετοιμασία, Καθαρισμός και Πλύσιμο, το Μαγείρεμα, Συντήρηση, Αποξήρανση, Τουρσιά, Κατάψυξη, Γαστρονομική Πρακτική Προσέγγιση, Συνταγές: Σουπιές με Σέσκουλα και Μάραθο, Σούπα Άγριων Σπαραγγιών, Παραδοσιακή Χορτόπιτα, Άγρια Χόρτα Φρικασέ, Τσιγαριστό Σταμναγκάθι με Κατίκι και Χαρουπόμελο, Χημική Σύσταση Άγριων Χόρτων, Πρωτεϊνες, Υδατάνυρακες, Λίπη, Βιταμλινες, Ανόργανα Συστατικά, Φυτικές Ίνες, Φωτοχημικά Συστατικά, Διατροφικά Αξία Άγριων Χόρτων, Θρτικά Στοιχεία της Κατανάλωσης, Αρνητικά Στοιχεία της Μη Κατανάλωσης, Έρευνα, Συζήτηση, Συμπεράσματα, Προτάσεις, Βιβλιογραφία. |
| 700 1# - ΠΡΟΣΘΕΤΗ ΑΝΑΓΡΑΦΗ--ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΟ | |
| Personal name | Γκουγκουλίδης Παναγιώτης |
| 9 (RLIN) | 9151 |
| 700 1# - ΠΡΟΣΘΕΤΗ ΑΝΑΓΡΑΦΗ--ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΟ | |
| Personal name | Σίντος Βύρων |
| 9 (RLIN) | 9153 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Διπλωματική εργασία |
| Τύπος τεκμηρίου | Βιβλιοθήκη | Τρέχουσα τοποθεσία | Barcode | Ημερομηνία απόκτησης | Ταξιθετικό σύμβολο | Αριθμός αντιτύπου | Κατάσταση απόσυρσης | Κατάσταση χαμένου | Κατάσταση κατεστραμμένου | Μη δανεισμός | Σύνολο δανεισμών | Ημερομηνία τελευταίας εμφάνισης | Η τιμή ισχύει από |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Διπλωματική εργασία | MC Athens Campus Library | MC Athens Campus Library | 9780000085689 | 05/06/2025 | TOUR 2017 (37) | 1 | 05/06/2025 | 05/06/2025 |