Food and Beverage Management / Διοίκηση και Έλεγχος - Τιμολόγηση στον Επισιτιστικό Τομέα των Ξενοδοχείων

Contributor(s):

Μάρας Αθανάσιος Γ

Material type:

TextPublication details: Interbooks, 2005Description: 256ISBN:

9603901547

Summary: Πρόλογος, Πρότυπα - Προϋπολογισμοί, Το Ξενοδοχείο και οι Κλάδοι Δραστηριότητας και Εκμετάλευσης τους, Ο Σκοπός και τα Μέσα των Εσωτερικών Ελέγχων του Επισιτιστικού Τομέα των Ξενοδοχείων, Έλεγχος Ροής και Κόστους Υλικών, Εσωτερικοί Έλεγχοι Αγορών και Παραλαβών και Αποθήκευσης και Διακίνησης και Παραγωγής Προϊόντων, Σύνθεση και Ανάλυση και Διαχείριση Εδεσματολογίου (Menu), Ανάλυση του Κόστους Λειτουργίας και Κοστολόγηση, Έλεγχος Εργατικού Κόστους, Τιμολόγηση και Έλεγχος των Εσόδων, Τιμολόγηση, Έλεγχος των Εσόδων, Βιβλιογραφία.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Call number	Copy number	Status	Barcode
Books	MC Athens Campus Library	647.95 MAR (Browse shelf(Opens below))	1	Available	9780000058072

Πρόλογος, Πρότυπα - Προϋπολογισμοί, Το Ξενοδοχείο και οι Κλάδοι Δραστηριότητας και Εκμετάλευσης τους, Ο Σκοπός και τα Μέσα των Εσωτερικών Ελέγχων του Επισιτιστικού Τομέα των Ξενοδοχείων, Έλεγχος Ροής και Κόστους Υλικών, Εσωτερικοί Έλεγχοι Αγορών και Παραλαβών και Αποθήκευσης και Διακίνησης και Παραγωγής Προϊόντων, Σύνθεση και Ανάλυση και Διαχείριση Εδεσματολογίου (Menu), Ανάλυση του Κόστους Λειτουργίας και Κοστολόγηση, Έλεγχος Εργατικού Κόστους, Τιμολόγηση και Έλεγχος των Εσόδων, Τιμολόγηση, Έλεγχος των Εσόδων, Βιβλιογραφία.

There are no comments on this title.

to post a comment.

Κατάλογος Βιβλιοθηκών Mediterranean College

Food and Beverage Management / Διοίκηση και Έλεγχος - Τιμολόγηση στον Επισιτιστικό Τομέα των Ξενοδοχείων